Если тест нужно придумать для школы, то изучаются свойства воды: текучесть, растворитель, несжимаемость, выталкивающая сила.
Образец теста: https://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/okruzhayushchii-mir/2017/03/30/test-kak-chelovek-ispolzuet-svoystva-vody
План урока, из которого можно придумать вопросы для теста: https://open-lesson.net/206/