Расклад такой:на Кавказе раньше мужчины при встрече проверяли наличие оружия под одеждой выше кисти руки. Женщина не имела права носить тогда оружие. Вскоре это перешло в рукопожатие...
Насколько помню тут все просто.
В имперское время у дворян этикет не позволял мужчине притрагиваться к чужой женщине, если она не разрешит(чтоб не обесчестить). А у простого люда женщина практически ничего не решала, такие условности были ни к чему .