Серия учебников Рудзитис, Фельдман: Химия. 8-11 класс, обучающие ролики на канале "Химия-просто" на youtobe.
Знать надо устройство атома (вплоть до того, почему на атом не падает электрон), надо понимать и уметь читать Периодическую систему химических Д. И. Менделеева (таблицу Менделеева), уметь строить электронную формулу атома (по таблице), понимать закон сохранения массы и принцип Ле Шателье. Это минимум, который нужно знать, он есть в этом учебнике.
Советую начать изучение с обычных школьных учебников, воды конечно больше , но и рассказано проще, может приобрести пособия для подготовки абитуриентов, очень кратко и понятно, а также рекомендую записаться на данный курс http://learnchemistry.getcourse.ru сам лично в нем принимал участи , готовят к ОГЭ, все очень классно, сдал на сотню, в общем рекомендую