Не совру, если скажу, что практически всем. Мельхиор - это медно-никелевый сплав, имеющий весьма отличные от серебра свойства, такие как высокая температура плавления (около 1300°), плотность, пластичность. Так же, мельхиор не является ювелирным сплавом, так как сам по себе является весьма токсичным из-за высокого содержания никеля в нём. Поэтому мельхиоровая столовая утварь всегда покрывается серебром, золотом и прочими инертными металлами.