Нет. Лишить права собственности за неуплату налогов из-за одной сделки не смогут. Ответственность за сокрытие дохода физического лица есть.
Если квартира одна и договор заключен на 11 месяцев, то переживать особо не стоит. Ну, если только квартиранты не обратятся в ФНС. Такое вполне возможно при ссоре или недовольстве со стороны квартирантов.
При сдаче нескольких квартир, при найме которых заключаются договора подлежащие гос. регистрации, риск возрастает в разы.
При выявлении таких случаев ФНС, как правило, налог насчитывают за предыдущие три года включительно и еще плюсом пойдет штраф и пеня.