Добрый день!
Я являюсь Генеральным директором российского представительства английской Компании CellarDine, которая разрабатывает и производит инновационные винные аксессуары. Увидел Вашу статью , про советы по хранению откупоренной бутылки вина и решил Вам написать. 
Теперь, с нашей революционной системой хранения вина ZOS HALO — любое тихое вино возможно хранить минимум 2 месяца!!! http://www.cellardine.ru +7(962)944-44-46
Coravin - это система подачи вина по бокалам и никак не хранения вина.
Все зависит от вина. Несложное вино может простоять пару дней, сложное и хорошо сделанное - неделю. От типа вина почти ничего не зависит - неделю может простоять и хорошее шампанское, единственное - вам не удастся закупорить его обратно "родной" пробкой, нужна специальная, с фиксатором, они иногда продаются в магазинах бытовой утвари, такие пробки еще называют... Читать далее
Добрый день!
Я являюсь Генеральным директором российского представительства английской Компании CellarDine... Читать дальше
Я сотрудник "Винного гида России", крупнейшего экспертного исследования отечественного... · 17 мая 2022
Очень часто сталкиваюсь с народным методом "ложка" для сохранности пузырьков в игристом вине. Но рекомендую использовать специальную пробку, которую без проблем можно заказать на любом маркетплейсе.
Если вино простояло открытым у вас весь вечер, то укупорка вакуумной пробкой поможет сохранить его остатки максимум на пару дней.
В ресторанном бизнесе используют... Читать далее
Любой вопрос по винной теме вы можете задать в сообществе "Винный Гид России"
Перейти на yandex.ru/q/loves/dd393294-7a2c-4315-a6b3-a4cc637a49bc
Рекомендую долго открытое вино не хранить. Мой опыт показывает, что изменения происходят в любом случае. Представьте себя, сидящим в душной комнате - и вдруг дверь открывается, врывается поток прохладного свежего воздуха, от которого у вас кружится голова. Вот также и вино, потому что вино — как человек. В закупоренной бутылке оно томится, оно там «микродышит»... Читать далее
Какое еще взаимодействие? Газ де инертный. Это мне напоминает высказывание некоторых аудиофилов, что ток не должен... Читать дальше
Была в моей жизни одна франчакорта (итальянский аналог шампанского), которая 2 месяца простояла открытой в холодильнике и ничего не утратила, кроме 80% пузырьков. Было одно бордо, которое спустя 2,5 месяца стояния непонятно где наконец-то стало можно пить. Вообще, вино через несколько часов после открытия становится другим – ждать того же самого вкуса, как на первом... Читать далее
О, Вы из Питера?!)))
Не совсем согласен с предыдущими авторами, я работаю в австрии в магазине-винотеке. линейка - около 1100 вин. У нас еженедельные дегустации, эксперементируем с винами насколько меняется вкус после открытия. Вино может стоять долго фактически без изменений.
Во всех случаях - консервируем вино откачиванием воздуха или закачкой углекислого газа для игристых вин. Пробка... Читать далее
Первый
Хранить открытую бутылку стоит как можно меньше времени, хотя это зависит от вина. Если речь идет о вине на каждый день, то лучше употребить его в ближайшие пару дней. Белое стоит поставить в холодильник, а красное оставить при комнатной температуре. Резкие перепады температуры пойдут не на пользу. Более длительное хранение вина исказит вкус и может разочаровать, так... Читать далее