Стандарт HSK, написанный самими китайцами, утверждает, что на 6 уровней (недавно их стало 9) нужно 8 лет активного изучения языка.
Но 6 уровень китайского - это хороший уровень для иностранца, носителем вы не станете на этом уровне. Но его достаточно, чтобы с Китаем работать и сносно переводить (не синхронно).
Нужно минимум лет 10 жить в КНР и вообще не говорить на других языках, только на китайском, тогда можно стать билингвом.
Большинство моих друзей, свободно владеющих китайским языком, потратили на его изучение 5-6 лет. Есть один знакомый, потративший 2 года, но он был очень мотивированный и занимался каждый день.