Интересны не столько даже события, а сама атмосфера этого времени. Действительно все было столь мрачно?
Не надо изучать историю по художественной литературе. Это я вам говорю как одновременно и популяризатор истории, и писатель в том числе исторического жанра :) Тем более по "Имени розы" — Эко, конечно, соображал в Средневековье и ещё как, но роман-то о чём угодно, кроме истории. Даже на концептуальном уровне, это не говоря о том, что там не указано место действия, а само это действие скоротечно и локально.
В таком сюжете в любом случае нельзя отразить образ эпохи. Эко показал, что хотел показать по художественным соображениям, но я даже смысла не вижу рассуждать "всё ли было так мрачно". Если бы мы говорили о какой-то эпопее, действительно рисующей портрет времени, тогда бы имелся смысл разбирать. А тут? Жизнь, кхым, многообразна. Что "всё" было или не было так мрачно? Конкретный монастырь?..