Имхо именно материя эволюционировала в сознание, в далекие времена, когда земля еще была очень горячая, какое-то первичное простейшее, собранное из кусочков аминокислот и их остатков положило начало жизни(и соответственно сознанию) на Земле.
Рекомендую прочитать про эксперимент Миллера-Юри ru.wikipedia.org
И вообще про теорию химической эволюции ru.wikipedia.org
В каком-то смысле сознание создало материю, т.е. выделило категорию для познания, но это лишь отражение объективной реальности, в которой существует само сознание.
И ни первое и ни второе.
Сознание Создающей (Верхней) Реальности (Высший Разум, Бог) создает законы(Слово, Логос) порождающие материю в созданной ими реальности(нижней). Эта материя является носителем сознания нижней реальности.
Дух верхней реальности порождает материю в нижней, материя нижней является носителем духа порождающего материю в нижней по отношению к нему реальности.
Есть только материя. Сознание - это свойство материи. Без материи сознание не существует. Так что неправильно говорить, что что-то куда-то эволюционировало.