Нет, в данном случае слово "Уважаемый" - это часть обращения и запятой она не выделяется - "Уважаемый Александр Васильевич, хотите чаю?"
Если же мы используем приветствие, то оно не входит в состав обращения - "Здравствуйте, Александр Васильевич, хотите чаю?".