Всё зависит только от вас, и от ваших финансовых возможностей.
Вы можете сейчас купить видеокарту, проверить её производительность и работоспособность например у друга, если есть такая возможность. А позже собрать всё остальное. Или же не покупать и собрать всё с нуля позже - и, желательно, не Б/У, чтобы иметь гарантии например на возврат или обмен брака в магазине. Также при неправильном хранении - эта видеокарта может стать неисправной в будущем. Плюс когда вы соберёте ПК? возможно к концу видеокарта станет не особо актуальной(вдруг только через 10 лет сможете это сделать, я имею ввиду это, хотя то что вы выбрали быстро не устареет это точно).
Последнее время рынок видеокарт крайне нестабилен, и цены быстро меняются, всё может снова так же подорожать.