Здравствуйте, найти рецепты можно на kitchenmagru, на сайте есть много классных рецептов молочных коктейлей, по моему мнению самый лучший - шоколадный, для него нужно лишь молоко и шоколад.
Насчёт детей, обычно, они начинают есть самостоятельно с 2 лет, учат обычно демонстрацией, как, например, кошка учит котят кушать и мыться, так и родители учат детей есть самостоятельно.