Понимаю, что для написание кода для html и css можно использовать вообще любой текстовый редактор, но интересно понять, какой удобнее всего.
Для мелких правок использую Sublime - отличный текстовый редактор, очень много полезных плагинов.
Для разработки полноценных сайтов использую IDE от jetbrains (платные, но если вы студент - можете получить лицензию бесплатно).
Лично мне больше всего нравится ADOBE DREAMWEAVER, есть бесплатные варианты, но они менее удобны.
Расписывать, как пользоваться и так далее - предлагаю найти в интернете соответствующие книги. Там довольно много написано.