У меня на карте стерлись три цифры CV. Как мне их узнать, а также, если забыл пин-код тоже?

Самым разумным вариантом будет обратиться в отделение банка, где была выпущена карта и просто поменять карту.

Можно попытаться восстановить читаемость CVV кода потерев место, где он был нанесен, ластиком. Код наносится лазером. Иногда это помогает.