Если датчик приближения срабатывает ложно, значит, есть проблемы с софтом/самим датчиком. Попробуйте сбросить устройство до заводских настроек и проверьте корректность работы датчика. Если сброс не помог, а гарантийный срок ещё не вышел, лучше всего сдать телефон по гарантии. Если это брак, то вам исправят поломку или заменят устройство.
Если же вам нужно просто отключить датчик, то ПРОСТО это сделать не получится, так как он является одним из основных компонентов, как динамики или камеры.
Есть способы прошивки на кастомную версию ОС, где, возможно, будет доступ к отключению системных функций, но такой метод требует получение root-прав, что автоматически делает устройство незащищенным от взлома.
Сам процесс прошивки требует дополнительных знаний, опыта и возможности остаться с нерабочим устройством, т.к. при прошивке может что-то пойти не так: тут нужно не только следовать инструкциям неизвестных пользователей, но и руководствоваться здравым смыслом.