В чем разница между лесным орехом и фундуком?

Фундук часто называют лещиной. На самом деле – лещины, или орешники, это растения семейства Березовые, принадлежащие роду Лещина. Например, обычные заросли знакомого нам лесного орешника – это заросли Лещины обыкновенной.

А термином «фундук» обозначают культурные сорта орешников.

Классификация культурных орешников, которая была разработана еще в 1887 году, делит их на 6 классов в зависимости от происхождения. К нам на полки в основном попадает фундук, который выведен из лещины обыкновенной, или лесного ореха. Он может долго храниться и не теряет характеристик.

Лесной орех (лещина) - дикорастущее растение, в то время как фундуком называют окультуренные специально выведенные сорта орешника. По сути они ничем не отличаются, кроме свойств, которые фундук получил в ходе селекции: более крупные плоды, морозоустойчивость, устойчивость к паразитам и т.д.