если не ошибаюсь,то бариста это тот,кто варит кофе в кофейнях.а бармен это тот,кто делает различные коктейли(альколгольные и без) в барах/клубах. и по-моему бариста днем только работает,а бармен и ночью иногда.конечно,лучше узнать в интернете по-конкретнее детали.