Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

В чём разница между творогом 5% и 9% жирности помимо количества молочного жира?

Просто есть мнения, что белок в 9%-ном творог усваивается лучше за счёт большей доли жира.
Еда, напитки и кулинарияФитнес+2
Игорь Двуреченский
  · 3,1 K
Доказательный нутрициолог Несу знания в массы. Главный редактор ежемесячного журнала "Нутр...  · 27 апр 2022  · nscience.press
Усвоению белка способствуют другие белки, называемые "ферментами". Они расщепляют молекулу белка до более мелких частиц, способных проходить сквозь стенку кишечника. Сама по себе молекула белка очень большая и протиснуться сквозь неё не может.  Жиры и белки у нас в организме перевариваются по-разному. В данном, приведённом  случае усвоение 5 или 9% жирности творога - разницы никакой🙂  усваивается белок одинаково.
Журнал "Нутрициология". У нас только проверенная информация!Перейти на nscience.press
3 эксперта согласны
Отличный ответ 👍
За Донбасс!  · 7 мая 2022
Разница только в количестве жира и суммарной калорийности. В 9% ном суммарная калорийность выше, так как белок содержит 4 ккал, а жир 9 ккал на 1 грамм. Мнение, что белок в 9%-ном твороге усваивается лучше за счёт большей доли жира. -Это заблуждение Читать далее
Честный фитнес. Здоровье.Перейти на yandex.ru/q/loves/fit
3 эксперта согласны
Согласна 🙌
Эксперт нутрициологи и специалист по пищевой биотехнологии, фитнес-тренер.  · 11 окт 2022  ·
bionutrihacking
Здесь очень элементарно. Есть небольшая разница, всего в 4 % жирности =)))
Если в твороге 5%  меньше жира, то больше белка, с разницей на 5 ед., чем в твороге 9%.
Углеводов - должно быть одинаково.
Роскачество, Коммьюнити-менеджер  · 29 нояб 2022
Творог от 4-9% жирности считается творогом со средним показателем жирности. Полезные вещества при понижении жирности усваиваются хуже. Например, кальция из обезжиренного творога усвоится на 30–40 % меньше, чем из классического. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в твороге со средней и высокой жирностью. Витамины А и Е в... Читать далее
1 эксперт согласен