Вот два рецепта, для красной и черной смородины.
Настойка из чёрной смородины.
Согласно этому рецепту, перед настаиванием ягоды нужно будет проварить.
Ингредиенты:
— водка (самогон) — 0,5 литра
— черная смородина — 400 грамм (2 стакана)
— вода — 200 мл
— сахар — 250 грамм
Процесс приготовления:
сначала смешиваем в кастрюле сахар и воду, доводим до кипения. Добавляем смородину и перемешиваем. Смесь нужно прокипятить 3 минуты, а затем снять с огня. Перемять ягоды толкучкой. Смородинный сироп охлаждаем до комнатной температуры, после чего смешиваем с водкой. Переливаем получившуюся смесь в банку, которую плотно закрываем крышкой.
Оставляем банки в темном месте на 18-20 дней, а чтобы ингредиенты лучше растворялись, раз в 2-3 дня встряхивайте банки.
Спустя нужное время фильтруем домашнюю настойку через марлю и вату. Получившийся напиток разливаем по бутылкам, которые плотно закрываются. В подвале или холодильнике такой напиток может храниться больше года.
Настойка из красной смородины.
Ингредиенты:
— водка (самогон, коньяк) — 0,5 литра
— красная смородина — 300 грамм
— сахар — 100 – 150 грамм
Процесс приготовления:
очищаем ягодки от веточек, моим их и засыпаем в литровую банку. Добавляем сахар и водку. Закрываем банку крышкой, хорошо встряхиваем. Оставляем в тёплом тёмном месте на 14 – 16 дней. Не забываем встряхивать каждые 3 – 4 дня. Затем настойку профильтровываем через марлю и вату и разливаем напиток по бутылкам. Хранится больше года.