Самая лучшая сфера это та, в которой у Вас имеется хоть какой-то опыт. Вы знаете основных поставщиков сырья, или производителей товаров. Если вы новичок, то обходите стороной следующие темы:
- Строительство, проектирование, ремонт и т.д.
- Клининг
- Страхование в любой его форме
- Оргтехника
- Канцелярия
Это основные направление в которых либо низкая маржинальность изначально, либо высокая коррупционная составляющая, и сработать в минус очень высокая вероятность.
Я бы обратил внимание в первую очередь на тип закупки.
На сегодняшний день самые "рабочие" это 223 ФЗ запрос котировок и конкурсы. В эти виды тендеров сложнее заходить, особенно новичкам, но там чаще всего удаётся взять прибыльные закупки.
Далее выбирайте товары или работы, в которых у вас есть некая экспертность. Не рекомендую распыляться в этом вопросе, и хвататься за всё подряд. Как показала практика только концентрация на одном - трёх направлениях может дать ощутимый результат.