Добрый день, Анна! Вероятнее всего у некоторых приложений есть доступ к уведомлениям, минуя режим "Не беспокоить". Проверьте настройки уведомлений каждого приложения, которые всплывают несмотря на активный режим "Не беспокоить".
Также, зайдите в раздел уведомления в настройках и проверьте корректность настроек.