Ох, их очень много, учитывая то, что я занимаюсь военной историей. Ну навскидку топ будет таким:
Гай Юлий Цезарь (скорее не как полководец, а по совокупности факторов - отличный военачальник, который был при этом гениальным политиком)
Наполеон Бонапарт (по той же причине, что и Цезарь)
Александр Суворов (не потерпел ни одного поражения, бил нескольких будущих маршалов Наполеона)
Луи де Бурбон, принц Конде (талантливый полководец и очень сложный человек с точки зрения личности, с невыносимым характером)
Анри Ла Тур д'Овернь, виконт Тюренн
Густав II Адольф
Карл X Густав
Карл XII
Джон Черчилль, герцог Мальборо
Это не лучшие полководцы по моему мнению (по крайней мере - не все), это - любимые (как вы и спросили). По совокупности причин, в том числе и личностных.