Можно, но берите за правило: один погонный метр винила при повышении температуры на +10°С становится длиннее на 5 мм, а при похолодании на -10°С становится короче на 5 мм.
Зимой, когда меняется температура, установленный сайдинг должен сжиматься и растягиваться. Поэтому помните о естественной растяжке и оставляйте чуть больший, нежели в теплое время, зазор между торцами панелей и отделочными планками. В зимнее время зазор составляет длину около 9-10 мм.