Пример из опыта.
Требовался специалист на чистый html (заказчику было важно сохранить сайт как есть, но внести правки было необходимо) с зарплатой специалиста на html, а не строителя космических кораблей. Поиск занял больше времени, чем внесение правок. Разница в цене достигала 10 раз с мотивацией "я конечно по более современным подходам, но могу и html ваш поковырять, а ставка все равно как будто я космический корабль строю".
Поэтому, если четко понимаете нишу, ценообразование зарплаты и готовы работать в вышеуказанных рамках, понимая, что меньший функционал = меньшие деньги, то конечно будете пользоваться спросом. На каждую задачу есть специалист и, если вы правильно выбираете вашу ЦА, позиционируете себя на рынке и формируете уникальное торговое предложение, все будет отлично. Успехов!