Повысить категорию номера можно. Бывали случаи, когда гости обращались на ресепшн с просьбой переселить в другой номер, потому что их что-то не устраивало в текущем (запах в номере, вид из окна, две кровати вместо одной..). Как правило, отель во избежание негативных отзывов может предложить гостю апгрейд за свой счет, комплимент от отеля, либо еще какие-нибудь услуги. Также повышение категории возможно в случае, если произошло перебронирование в отеле, но гостю нужно дать альтернативу (ведь он бронировал номер определенной категории, и его по сути не беспокоит, что произошло не по его вине), тогда повысят категорию без доп. оплаты. Либо продажа "от стойки": гость уже на ресепшн и готов купить номер за 4500, но лучше сделать апгрейд до категории выше за 5000 и продать, нежели отказать в размещении.