Да, это заклинание обратимо. И Гермиона вернула потом память своим родителям. Однако, хочу заметить, что она использовала его, как изменение в памяти, а не ее стирание, иначе бы родители Гермионы забыли половину своей жизни, "потерялись" бы во времени, событиях, и попали бы в одно интересное учреждение. Это позже подтвердила и сама Д. Роулинг.
Как одно и то же заклинание можно по-разному использовать? Локонс-то лишился памяти совсем и попал в Мунго на пожизненное.