Добрый день, Алексей! На данный момент есть 3 способа удалить код-пароль блокировки экрана.
Если у вас есть резервная копия, восстановите её на ваше устройство. Все данные останутся, а пароль удалится и вы сможете установить новый.
Удалённо стереть устройство, через сайт icloud.com. Авторизируйтесь под своей учётной записью, в списке ваших устройств найдите тот iPhone, на котором забыли пароль и нажмите "Стереть устройство".
Вручную, с помощью iTunes перепрошить устройство в режиме DFU.