В Германии как и во многих странах Евросоюза нет высшего образования по специальности кинолог, там специальность кинолога в высших учебных заведениях можно получить только в рамках программы обучения на ветеринарного врача. Этим занимаются ряд университетов. Список ВУЗов можно посмотреть тут: https://ru.studyqa.com/germany/veterinary-medicine
Вы можете получить специальность кинолога в рамках курсов повышения квалификации, они едины во всех странах ЕС, самые качественные курсы APNEC и ENCI. Но это не будет считаться полноценным образованием и как правило их стараются совместить с высшим ветеринарным.