Нечто среднее. Называется "массовка". Она может состоять как из совсем случайных людей, прошедших минимальный отбор, так и среди них могут быть хорошо подготовленные люди в целях участия в замыслах авторов шоу, например, они могут задавать какие-то особенно важные вопросы или участвовать в конфликтах, драках. Но почти никогда массовка не может быть полностью актерской и срежиссированной, потому что изображать настоящее поведение обычных людей путем актерской игры - это непосильная задача для актеров, а так же актеры обычно требуют большой гонорар за работу.
Нет. Им заплатили n-сумму рублей. На разных передачах и в разное время сумма может быть разной.
Могут и бесплатно,но как человек,который несколько раз учавствовал в съёмках подобных телепередач,могу сказать,что платить за участие-нонсенс.
Если загуглить,то можно получить сразу много ссылок на форумы или сайты массовок.
Вот,например-https://massovki.net/viewtopic.php?t=45928