Неужели в России нет качественного образования по профессии SEO специалист?

Возможно есть, я не обучался SEO в вузах. Был у меня сайт, я пытался сам продвинуть его в ТОП, прочитал много статей, инструкций, все опробовал и сделал вывод на что нужно больше уделять внимание. Начинайте с изучения семантического ядра, кластеризация и построения структуры (древа) сайта, правильное меню, статьи или товары в нужных категориях с правильными заголовками. Поисковики любят удобство и если на сайте все лежит по полочкам то это большой плюс.

В чем проблема освоить ту же лабрику кейколлектор, азы работы с кейсо-явордстат, прописывать мету и пойти помощником сео мидла? Плюс берете хороший чек лист того же Маркина или Дао и разбираете сайты для анализа. Самое лучшее обучение на практике, плюс хоть и небольшая, но зарплата

Есть, но их недостаточно чтобы стать хорошим специалистом. Как вы правильно написали, практически все они дают "поверхностную базу".

Ко мне понимание пришло только где то года через три, где два из них я отработал в вебстудии а потом ушел на вольные хлеба, т.к. там нет возможности развиваться и расти в данном направлении из за отсутствия времени изучать новую информацию.

Есть крутые курсы Антона Маркина - но они не с нуля. Есть хороший курс Дмитрия Шахова - Системный навык поискового продвижения  - он походит с нуля. Это реальные практики и действительно серьезная экспертиза.