Блюда из птицы
13 подписчиков
32 вопроса
Стать экспертом

Как замариновать куриную грудку, чтобы она была сочной?

Однажды в программе "Смак" индейку мариновали соевым соусом с помощью шприца. Я попробовал этот способ на курице. Хорошо размороженная или охлажденная кура, помытая и просушенная, соевый соус типа "Стебль бамбука", он уже с приправами и по консистенции жидкий. И 10-кубовый шприц... Читать далее
84,8 K

Как готовить гуся в духовке, чтобы он был мягким и сочным?

Гусь, запечённый целиком в духовке в фольге с картошкой - Тушка гуся среднего размера (весом около 3 кг) - 3 литра воды - Чеснок на вкус - 3 столовые ложки соли - Соевый соус - 2 столовые ложки меда жидкого - Сок с половины лимона Подготовим птицу. Срезаем шею, первые фаланги... Читать далее
34,4 K

Как замариновать куриный шашлык?

Buchy2,7K
Меня зовут Олеся. Увлекаюсь фудфотографией, готовлю и с удовольствием делюсь проверенными...  · vk.com/buchy_vk  · 5 июля 2018
На 1 кг курицы потребуется: 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. растительного масла щепотка кориандра соль, перец по вкусу ... и делаем Курицу разделайте на порционные куски. Лук и чеснок измельчите в кашицу, добавьте лимонный сок, растительное масло, кориандр... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
77,9 K

Как делать кляр для куриного филе?

Buchy2,7K
Меня зовут Олеся. Увлекаюсь фудфотографией, готовлю и с удовольствием делюсь проверенными...  · vk.com/buchy_vk  · 11 июля 2018
На 300 г куриного филе потребуется: 1 яйцо 50 мл молока 30 г растопленного сливочного масла 60 г муки щепотка соли щепотка сахара Яйцо разделите на белок и желток. Желток разотрите с солью и сахаром, добавьте молоко, масло и муку, тщательно перемешайте. В конце введите взбитый в пену... Читать далее
36,1 K

Как замариновать утку для запекания?

Классическое для утки сочетание - с апельсинами и мёдом. Предлагаю такой вариант: На два кг утки потребуются 2 апельсина, 3 ст.л. мёда, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, соль и перец. Утку вымойте, обсушите и натрите солью с перцем. Из апельсинов выжмите сок, смешайте с... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
25,7 K

Что можно приготовить на ужин быстро и вкусно из курицы?

Editor. Writer. Perfumer arter. Travel. Road&bike. See. Calm  · 21 сентября 2018
Нечто вроде куриных ромштексов. Взбейте 2 или 3 яйца (по количеству курицы) с водой или сливками (молоком), соль и черный перец по вкусу. Панировочные сухари насыпьте в миску (я обычно измельчаю сушки). Нарежьте куриное филе полосками, чуть-чуть отбейте. Каждую полоску обмакивайте в... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
18,6 K

Как пожарить куриные бёдра на сковороде?

Irina G.1,3K
Люблю свою семью, путешествия и готовить. Активный почитатель ЗОЖ :)  · 6 сентября 2018
Я обычно делаю так: * Ставлю на сильный огонь сковородку с небольшим количеством растительного или оливкового масла. * Пока сковорода разогревается, я мою куриные бёдрышки, затем посыпаю специями и, по настроению, обмакиваю в панировочных сухарях (это лучше делать, если у вас филе). *... Читать далее
22,3 K

Как запечь утку в духовке?

🐗 🐻 🐇 🦌 🦀 🦐 🐟 🐫 🦆 dikoed.ru - мясо охотничьего зверя, дичь, дикая рыба...  · dikoed.ru  · 4 июля
ОтвечаетАлександра О.
Утка хороша тем, что ее необязательно мариновать. Если есть время, можно просто выдержать тушку 2-3 часа в соленой воде или и вовсе, натереть соевым соусом, медом, любимыми специями, потом начинить квашеной капустой, яблоками и запечь на подложке из картофеля, капусты, лука. Рекомендуем... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Как вкусно приготовить куриные сердечки?

Разнопрофильный специалист, мама 4х деток  · 19 марта 2018

Нужно очистить сердечки от жира и пленочки, замариновать в соевом соусе смешанном с небольшим количеством сахара и мёда. Надеть на шпажки и поджарить на мангале до готовности, получается очень вкусно, солёно-сладкий карамелизированный вкус

Комментировать ответ...Комментировать...

Как замариновать индейку?

Buchy2,7K
Меня зовут Олеся. Увлекаюсь фудфотографией, готовлю и с удовольствием делюсь проверенными...  · vk.com/buchy_vk  · 11 августа 2018
Мне очень нравится этот маринад: 1 кг филе грудки индейки 1,5 ст. красного сухого вина 2 ст.л. зерненой горчицы 3 лавровых листа 6 зубчиков чеснока 1 ч.л. черного перца горошком 1 ст.л. меда 1 ч.л. паприки щепотка розмарина 1,5 ст.л. соли Чеснок раздавить, добавить все остальные... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
10,7 K