Я готовлю ещё проще и всем очень нравится. Кусочки минтая солю,перчу выкладываю в любую форму смазанную слегка подсолнечным маслом посыпаю сверху свежим репчатым лучком, порезанным тонкими колечками,всё слегка всбрызгиваю опять малом и в духовку. Нам так больше всего нравится.
Если вас интересует вариант из речной рыбы,то для запекания хорошо подойдёт судак, линь, сазан, карп, лещ, форель, сёмга.
Если же морская рыба, то хек, морской окунь. Также не плохо запекаются сайра, скумбрия, тунец, кефаль, ставрида. Славятся деликатесным вкусом запечённые угорь, палтус, камбала