Найти правильную свеклу и при тушении добавить немного кислоты( уксус, сок лимона или черную смородину) цвет будет зависеть именно от наличия кислоты и самой краски!)
При пассировке свеклы добавьте 1ч.л.уксуса и добавляйте ее за 5 минут до выключения. Паспируйте уже заранее вареную свеклу в течении 2-3 минут и тогда цвет останется ярко выраженный
Я с советских времен научилась готовить холодный борщ по-литовски. Мы тогда ездили по Прибалтике, и буквально в каждой кафешке подавали такой хлодный суп, безумно вкусный. Вот с тех... Читать далее
Еда должна быть не только вкусной, но и красивой.
Если хотим сохранить цвет самой свеклы, то сперва надо сделать из неё заправку - обжарить с луком и морковкой + немного потушить... Читать далее
Изначально борщ в Украине готовили постным, без мяса, оно было роскошью и только по праздникам.
Пошаговый рецепт постного борща в мультиварке-скороварке. Время готовки - 30 мин, что... Читать далее
Борщ это суп. Курица- птица, а женщина - человек. Борщ - классический свекольный суп, блюдо национальных кухонь некоторых, как правило славянских, стран восточной и центральной Европы, в... Читать далее
Рецептурой.
Борщ это суп с капустой, морковью и свеклой. Картошка, томаты и мясо в нем опциональны.
Свекольник это в зависимости от позиции автора или горячий суп (привет совку и... Читать далее
Добрый день!
Свежая капуста – один из неотъемлемых ингредиентов классического рецепта борща. Капуста мелко шинкуется, затем добавляется в борщ вместе с нарезанным картофелем, после чего... Читать далее
Рецепт Вегетарианского борща. Делается без капусты. Этот рецепт делаю лет 30, он мне от мамы достался, а ей от повара Дышкант. Немного изменил, но по факту осталось как было.
Нужно приблиз... Читать далее