Говядина
12 подписчиков
43 вопроса
Стать экспертом

Как отварить говядину для салата?

Человек широкого круга интересов. Сосиске в тарелке предпочитаю алмазы в небе.  · 11 января 2019
1. Купите кусок хорошего мяса, с молодого животного, темно-красного цвета, без посторонних запахов. Идеально, если мясо парное, как минимум - заморожено сразу после убоя и не размораживалось. 2. Промойте мясо. Вскипятите воду в кастрюле, опустите в нее говядину, дайте закипеть, убавьте... Читать далее
41,5 K

Как приготовить бефстроганов из говядины.

Автор и ведущая YouTube канала Easy Cakes и основатель Онлайн школы домашних десертов и...  · cakeschoolpro.ru/   · 7 июня 2019
Мой любимый рецепт бефстроганов такой: 600-700г мякоти говядины нарезать поперек волокон на куски толщиной около 1 см, кажый косочек с обеих сторон хорошенько отбить кухонным молотком, чтоб разрушить связи между волокнами и мясо получилось мягким (бефтроганов не тушат долго). Порезать... Читать далее
51,9 K

Как правильно варить говяжий язык, чтобы он был мягкий?

Прежде всего отмыть язык в тёплой про точной воде. Закипятить воду в просторной кастрюле. Опускаем язый, и начинаем ждать. Примерно через пол часа кипения после того когда уже удалена вся пенка, опускаем в кастрюльку луковицу, пару морковочек среднего размеров перец горошек и штучек... Читать далее
19,2 K

Какие есть способы потушить мясо, чтобы оно было мягкое и вкусное?

Aequĭtas sequĭtur legem  · 2 июля 2018
- Обжаренное мясо перекладывают в сотейник и заливают водой так, чтобы она полностью покрыла все кусочки. -Нагревают содержимое емкости до кипения на сильном огне. Затем, в сотейник добавляют по вкусу специи, лавровый лист и соль, продолжают тушить мясо до готовности, убавив огонь. -Емко... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
31,1 K

Как готовить холодец из говядины?

Мама двоих детей. Работаю экономистом. Везде люблю совать свой нос - поэтому...  · 18 марта 2018
Рецепт «Холодец из говядины». Ингредиенты: говяжий сустав с мякотью; часть рульки и нога (весом около 4 кг); 2 крупные головки репчатого лука; 2-3 средние морковки; пара лавровых листочков; 7-8 чесночных долек; соль; 4 л фильтрованной воды. Мясные компоненты крупно рубятся... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
14,9 K

Как вкусно приготовить говядину?

Аналитик, учусь на магистра фин.менеджмента, люблю Италию, папа - шеф-повар  · 20 марта 2018
Для меня самая вкусная отварная говядина , сделанная в мультиварке, при этом она сохраняет все витамины. Вот рецепт: Говяжья вырезка – 500 гр. Лавровый лист – 3-4 шт. Сельдерей – 2-3 черешка Морковь – 1 шт. Лук белый репчатый небольшого размера – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Соль... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
10,7 K

Как сварить тушенку?

Разнопрофильный специалист, мама 4х деток  · 10 декабря 2018

Мясо, соль, перец, тушить на медленном огне 4-5 часов. Как вариант можно использовать скороварку тогда время приготовления сократится до 1 часа

Комментировать ответ...Комментировать...
16,4 K

Как приготовить мягкую говядину?

Elena S.2,9K
Родилась в Нижнем Новгороде, волей судьбы оказалась в Москве. Мама двоих детей...  · 10 декабря 2018

Чтобы говядина стала мягкой, нужно предварительно перед приготовлением ее замариновать. Мариновать можно в вине, лимонном соке, кефире, майонезе. Можно добавить лук, морковь, чеснок (по желанию), специи. Мариновать часа 3 и только после этого готовить.

Комментировать ответ...Комментировать...

Как вкусно потушить говядину?

Чтобы потушить говяжье мясо важно выбрать правильную часть туши, потому что не каждая часть подходит для этого. Для тушения лучше использовать кострец, задний отруб, лопатку или шею. Эти части менее жирные, и поэтому наиболее пригодны для тушения. При разделке мяса важно резать его... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Говяжий язык польза и вред?

Elena S.2,9K
Родилась в Нижнем Новгороде, волей судьбы оказалась в Москве. Мама двоих детей...  · 11 декабря 2018

Говяжий язык - отличный вариант при анемии, а так же для повышения холестерина, заживления ран. В нем много аминокислот, п олезных организму.

Вреден он людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, а так же для людей, болеющих бронхиальной астмой.

Комментировать ответ...Комментировать...