Курица
вопросы
51
подписчики
6
Стать экспертом

Правда ли, что большие куриные яйца, (отборные) несут старые куры, а маленькие же яйца - от молодых курочек?

спрашивает
Badgeress
Владелец перепелиной фермы. www.perepelka.org.ua  · 16 июля 2019
Действительно, изменяя количество протеина в рационе птицы можно менять размер яйца. Но вряд ли производители намеренно уменьшают яйца, ведь при этом уменьшается и прибыль с них (большие стоят дороже). Поэтому, скорее всего, мелие яйца - от молодых кур. Им повышать размер яиц нельзя... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Почему если разделываешь кусок сырой курицы, кровь не выступает, а если проколешь недоготовленную, то сочится кровь?

спрашивает
Julia Tso

Всё верно- кровь спускаются при убое. Розовый цвет дает миоглобин. А почему течет/не течёт? Всё очень просто! При тепловой обработке мышечные волокна сжимаются, внутри куска мяса создается избыточное давление. Вы его протыкаете- сок выходит. И это плохо- мясо получается сухим. Так что... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

При какой температуре и сколько времени запекать курицу?

спрашивает
анна найвельт

Бренд «Петелинка»: рецепты ароматных и вкусных блюд из курицы и полезные советы.  · petelinka.ru  · 23 декабря 2020
Отвечает
Петелинка
Время запекания курицы в духовке зависит от веса тушки/части тушки и «возраста» — цыпленок будет запекаться быстрее, чем более «взрослая» курочка. Среднее время запекания составляет от 40 до 120 минут. Оптимальная температура запекания зависит от того, хотите ли вы получить курицу с... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

При какой температуре и каком времени запекать курицу?

спрашивает
анна найвельт

Почему KFC не введет оригинальные (не острые) крылья? Технологически это уже давно работает со стрипсами. Все любят крылья, но не все любят очень острое.?

спрашивает
Mike Kalmykov
Вопрос должен стоять иначе: почему их ВЫВЕЛИ. Я, в своё время, застала неострые крылья. Долго задавалась вопросом. Пришла к тому, что раньше оригинальная планировка уходила быстрее, а острое практически не продавалось. Т. К. крылья - самый ходовой продукт, сыграть решили на них. Тех... Читать далее

Почему цыпленок табака так называется?


Готовьте с удовольствием, угощайте своих родных и друзей, и помните изысканная еда - это...  · grandfurshet.business.site  · 6 июля 2020
Отвечает
GRAND FURSHET
Давайте внесем небольшое пояснение в название. Цыпленок таПака! Тапы или тапак это небольшая тостостенная сковорода с тяжелой крышкой, и причем крышка по диаметру чуть меньше самой сковороды и выполняет роль пресса. Такая сковорода очень распространена в Иране, Либанане, Грузии и... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Подсел на фастфуд. Возможно ли питаться фастфудом без вреда для здоровья? Если да, то как?

спрашивает
Иван Иванчук
Добавлю от себя, что фастфуд это не только высокая калорийность и много жира, но как правило много быстрых углеводов и мало клетчатки, так же то, что блюда жареные, а это не есть хорошо, но иногда можно. Не вся еда из фастфуда вредна, шаурма например, это по сути салат с мясом в... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Правда ли курицы несут и голубые, и зеленые яйца? Что это за порода?

Грумер «OH! MY DOG», ветеринар  · 23 мая 2018
Да, правда. Яйца бирюзового цвета несут курицы породы араукана.  Необычный цвет яиц появляется от биливердина. Это вещество, которое образуется в желчи, — продукт расщепления красного гемоглобина. www.youtube.com/embed/0ZoswB0LD5k?wmode=opaque Куры имеют спокойный нрав. Пучки перьев на... Читать далее

Почему курицы несутся круглый год, если цыплята могут выжить только те, которые родились весной?

спрашивает
Baglan A.
Андрей Ларионов
Топ-автор
38,0K
пользователь TheQuestion.  · 8 июня 2019
Курицы в деревне все-таки не несутся круглый год. Это на птицефабрике они несутся круглый год. Но на птицефабрике их организм обманывают длительностью светового дня -- весна-начало лета день растет и длительный, птица реагирует на это готовностью размножаться. И режимом кормления... Читать далее

Что такое филе куриного бедра?


Ищу прекрасное в жизни. Его, оказывается, так много!  · 13 февраля 2019
Филе куриного бедра стоит отличать от филе грудки - и там, и там мясо без кости, однако в филе бедра гораздо жирнее (даже если без кожи и жира не видно), а грудка более диетическая и суховатая на вкус. При готовке обычно сразу понятно, что это - грудка или бедро (от последнего больше... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
2,9 K