Рыба
360 подписчиков
351 вопрос
Стать экспертом

Как посолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро?

Мама двоих детей. Работаю экономистом. Везде люблю совать свой нос - поэтому...  · 8 марта 2018
Чтобы быстрее приготовить блюдо, можно использовать гнет. Ингредиенты: Соль – 2 ст. ложки; Душистый перец – 1 ч. ложка; Скумбрия – 2 шт.; Сахар – 1 ст. ложка; Черный перец – 1 ч. ложка. Приготовление: Смешайте все сыпучие ингредиенты; Уберите голову и внутренности с тушки; Помойте; Высу... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Как посолить селедку кусочками в домашних условиях быстро и вкусно?

Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно...  · 17 июня 2018
Я не люблю долго возиться с рассолами, поэтому мне очень нравится этот рецепт. Он отлично выручит, если гости уже на пороге, а угощать их нечем. Ингредиенты 1 сельдь; 1 луковица; 500 мл воды; 2 столовые ложки соли; 1 чайная ложка сахара; 2 лавровых листа; пучок укропа; столовый уксус и... Читать далее
83,2 K

Как посолить сельдь в домашних условиях в рассоле?

Переводчик, кулинар-любитель и просто счастливый человек. Люблю путешествовать:)  · 16 марта 2018

Всё очень просто: вскипятите литр воды с двумя столовыми ложками соли и одной столовой ложкой сахара, душистым перцем и гвоздикой, остудите и залейте рассолом сельдь. Выдержите 3 часа при комнатной температуре и уберите в холодильник на двое суток. Готово!

Правда ли шпроты — это не название рыбы, а способ ее приготовления? Из какой рыбы тогда делают шпроты?

спрашивает Сабина Иртуганова
Повар в одном из лучших ресторанов Петербурга. Никитиньё  · 6 июня 2018
Да, так оно и есть в принципе. Много разновидности кильки и много куда идёт она (и килька в томатном соусе отличается от шпротов). Только не надо путать с анчоусами, анчоусы уже делают из хамса. Первоначально консервы изготавливались исключительно из балтийского шпрота, мелкой рыбы... Читать далее

Как запечь форель в духовке целиком, чтобы была сочной?

Владелец ремесленной пекарни "Подсолнухи" (Екатеринбург). https://podsolnuhi.ru   · 27 января 2019
1. Чтобы форель была сочной, нужна хорошая форель. Правильно размороженная, как тут уже писали, например. 2. Но главное правило - не пересушить. Рыбу хронически пересушивают. 64 градуса для рыбы внутри куска более чем достаточно. Вы обалдеете, насколько сочной и нежной будет рыба. При... Читать далее
37,0 K

Как пожарить минтай на сковороде?

Buchy2,8K
Меня зовут Олеся. Увлекаюсь фудфотографией, готовлю и с удовольствием делюсь проверенными...  · vk.com/buchy_vk  · 30 июня 2018

Минтай промойте, обсушите бумажными полотенцами.

В тарелку насыпьте муку, добавьте соль и перец, перемешайте. Обваляйте минтай в муке и выкладывайте в сковороду с разогретым маслом. Как подрумянится, переверните и готовьте с другой стороны.

Промокните лишний жир бумажными полотенцами.

Комментировать ответ...Комментировать...
47,7 K

Как запечь семгу в духовке в фольге?

Имею психологическое образование. Интересуюсь устройством мира.   · 10 января 2019
Я делаю так: рыбу мою, нарезаю на порционные кусочки, обсушиваю бумажными полотенцами. Натираю рыбу солью, перцем, прованскими травами. Укладываю рыбу на фольгу (на противень), на каждый кусочек кладу один или два кружочка лимона. Посыпаю рыбу мелко нарезанным укропом. Накрываю фольгой... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
41,3 K

Какая рыба вкуснее: приготовленная в духовке или на костре?

Я запекаю рыбу в фольге с лимоном в духовке. Покупаю экологически чистую рыбу и по своему рецепту готовлю для своей семьи. Рыбка получается вкусная, нежная и сытная и аромат запеченной рыбки шикарный. Рекомендую!

Комментировать ответ...Комментировать...
33,2 K

Как пожарить минтай с хрустящей корочкой?

Разнопрофильный специалист, мама 4х деток  · 31 июля 2018
1. Как правило, минтай продается в замороженном виде. Поэтому, перед использованием рыбу необходимо полностью разморозить. Ножницами обрезать плавники и хвосты, вычистить рыбу изнутри, удалить черную пленку. Затем, помыть рыбу холодной водой. рыбу нарезать 2. Порезать тушки минтая... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
32,8 K

Как вкусно пожарить рыбу?

Aequĭtas sequĭtur legem  · 3 мая 2018
Традиционно в России рыбный день это четверг, еще со школы и детского садика все помнят, что в меню, в столовой обязательно будет рыба. Врачи рекомендуют есть рыбу или другие морепродукты хотя бы раз в неделю, ведь они богаты полезными микроэлементами, которые нельзя получить из других п... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
18,1 K