Тесто
27 подписчиков
65 вопросов
Стать экспертом

Как сделать тесто для пиццы, чтобы оно было как в пиццерии?

спрашивает
Надя Неретина
Бывалый судовой Кок с прекрасным вкусом и тонкой душой  · youtube.com/lenivayakuxnya  · 9 сентября 2019
Тесто в пиццерии делают так: 500 г мука, 250 мл вода, 1 ч.л. соль, 1 ч.л. сахар, 2 г сухие дрожжи, 2 ст.л. растительное масло. Все ингредиенты складывают в дежу миксера и вымешивают до гладкого состояния, можно то же самое делать руками. Оставляют на 15 минут, потом развешивают на... Читать далее
554,0 K

Как сделать тесто для пирожков?

Практикующий юрист и отец двоих детей. Люблю узнавать новое в жизни и делится...  · 11 марта 2018
Простой рецепт вкусного теста для пирожков: Подогреваем 700 грамм воды, добавляем 2 ст.л. с горкой сахара, 2 ст. л. без горки соли, 2 ст. л. дрожжей и 500 грамм муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Добавляем растительного масла 1 ст.л., муки 800 грамм и замешиваем тесто. Долго... Читать далее
165,7 K

Тесто, которое называется "Как пух" быстрое прекрасное тесто для любой выпечки или нет?

С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим - хочу делиться...  · 17 января 2019
Вот рецепт теста "как пух": Нагреть 200 мл молока до 36 градусов, добавить 1 столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли, 4 столовые ложки растительного масла. Смесь хорошо перемешать, добавить столовую ложку быстрых дрожжей. Затем, размешивая, добавить 2 стакана муки. После... Читать далее
104,1 K

Как сделать тесто для вареников с картошкой?

Elena S.2,9K
Родилась в Нижнем Новгороде, волей судьбы оказалась в Москве. Мама двоих детей...  · 1 декабря 2018

3 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо и щепотка соли. Всё это замешать. Если покажется, что тесто слишком мягкое - добавить еще немного муки.

99,4 K

Как сделать песочное тесто?

Я смешиваю муку с маслом(размягчёным),а яйца с сахаром.Затем,когда сахар растворяется в яйце,добавляю эту смесь в муку с маслом.Этот способ гарантирует нежное песочное тесто.

73,1 K

Что делать если тесто не поднимается?

спрашивает
Оля Шевелева

Учусь, работаю. Нравится пробовать новые вкусные и полезные рецепты, занимаюсь...  · 14 апреля 2018
Существует несколько выходов из положения: 1. Повысить температуру окружающей среды. Например, поставить тесто над миской с кипятком или на плиту, покрытую теплым влажным полотенцем; 2. Добавить в тесто больше дрожжей; 3. Добавить в новую опару муки по мере необходимости. Идеальное... Читать далее
87,2 K

Что нужно добавить в дрожжевое тесто, чтобы оно стало как пух?

С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим - хочу делиться...  · 16 января 2019
Попробуйте такой рецепт, результатом будет тесто, которое Вы хотите. Нагрейте стакан молока до 36 градусов (температура тела), добавьте столовую ложку сахара, неполную чайную ложку соли, 4 столовые ложки растительного масла, хорошенько перемешайте. Затем, добавьте столовую ложку быстрых... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...

Как приготовить соленое тесто ?

Irina G.1,4K
Люблю свою семью, путешествия и готовить. Активный почитатель ЗОЖ :)  · 10 сентября 2018
Сделать солёное тесто очень просто: - 3/4 стакана соли (нужно растворить в небольшом количестве тёплой воды) - 1 стакан муки - немного растительно масла, чтобы не липло сильно к рукам Всё перемешать пока тесто не станет пластичным как пластилин Для интереса, можно добавить красители -... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
66,2 K

Слоеное тесто дрожжевое и бездрожжевое: в чем разница?

Автор и ведущая YouTube канала Easy Cakes и основатель Онлайн школы домашних десертов и...  · cakeschoolpro.ru/   · 10 января 2019
Здравствуте! ) На первый вздгляд дрожжевое и "пресное"(без дрожжей) тесто одинаковые, но разница состоит не только в том, что в состав первого входят дрожжи. Основное отличие в калорийности и результате: 1. Бездрожжевое слоеное тесто ("пресное") содержит больше масла и поэтому оно более... Читать далее
Комментировать ответ...Комментировать...
59,8 K

Тесто не поднимается, что делать? Первый раз в жизни решил сделать вареники...Тесто уже стоит час и не думает подниматься. Что делать, хозяюшки помогите!?

спрашивает
Михаил
Скорее всего из-за не соблюдения технологической рецептуры. Если замесели дрожжевое тесто, то могли бросить больше или меньше дрожжей, или пересолили тесто. Количество свежих дрожей *0,41 = количество сухих или количество сухих * 2,42 = количество свежих Что дает приблизительно соотношен... Читать далее