Судя по тому, что видео после загрузки на Youtube обрабатывается некоторое время, оно, должно быть, конвертируется, так? Но тогда почему через свой профиль видео предлагается скачать в оригинале? Значит, оно хранится, как минимум, более, чем в одной копии (оригинал плюс обработанное)? Вопрос усложняется ещё тем, что в разное время для видео были разные кодеки. Помните, одно время это было FLV-видео (Sorenson Spark)? Потом стали MP4 (H264). А теперь новый странный AV1 (А что HEVC пропустили?). Странный хотя бы тем, что конвертируется видео в этот кодек очень долго, хотя, на Youtube это происходит быстрее, редакторы ещё не все опознают, а плеер открыл без проблем, хотя, я его давно не обновлял. Но сейчас не об этом.
Суть вопроса: Youtube хранит оригинальное видео, потом, в разное время, конвертирует из оригинала в современный кодек, удаляя предыдущий вариант?