Прежде , чем задать какой-то вопрос, поищите в поиске не задавали ли уже его.
https://thequestion.ru/questions/182651
Вот ссылка на вопрос, в котором подробно объяснили "почему".
Поначалу они лежат в архивах.
После этого их утилизируют.
Ежемесячно составляются акты о уничтожении паспортов.
Обычно их сжигают.
Хранить их невыгодно: занимают слишком много места.