У производной есть обобщение, подходящее к случаю таких множеств, называется субдифференциал. В таком смысле можно было бы сказать, что производная равна отрезку [-1;1], но там есть свои оговорки.

А какое вам надо? Если возьмёте призму, в основании которой правильный n-угольник, получите многогранник с n+2 гранями. То есть, может быть сколь угодно большое конечное число.