Хлебобулочные изделия. Насколько конкурентоспособны магазинные продукты с отрубями и мультизлаками в сравнении с домашними?

Вопрос поставлен неверно.

Действительно, было время когда страну заполонили "пекарни" и "хлебозаводы", "созданные" некомпетентными людьми. То что оттуда выходило было отвратительного качества.

Сегодня на рынке очень много прекрасных, профессиональных, любящих своё дело специалистов. То, что выпускают их пекарни сделано из профессиональных и качественных ингредиентов, на профессиональном оборудовании и с соблюдением технологии. Их уровня в домашних условиях Вы не достигнете.

Но остались и первые. Их поделки невкусные и, часто, небезопасные.

Потому смотрите где покупать. Не гонитесь за дешевизной.

Если недалеко от Вас нет продукции хороших пекарен, пеките дома.