Повар.ру

Зимняя заготовка для соуса болоньезе

30 мин
количество порций 1-2
Автор рецепта — Natali

Любителям итальянской пасты предлагаю рецепт консервированного томата с травами, на основе которого зимой можно приготовить вкусный соус больньезе, добавив говяжий фарш с луком и немного вина.

Ингредиенты:

• Помидоры - 500 Грамм
• Перец болгарский - 1-2 Штук
• Лук репчатый - 0,5 Штуки
• Чеснок - 3-4 Зубчиков
• Базилик - 1 Пучок
• Петрушка - 1 Пучок
• Тимьян - 1 Штука (веточка)
• Соль - 1 Чайная ложка
• Сахар - 1 Чайная ложка
• Мускатный орех молотый - 1 Щепотка
• Острый перец - 1 Часть

• Шаг 1

  Подготовим ингредиенты.

• Шаг 2

  Помидоры, сладкий перец, лук и маленький кусочек острого перца пропускаем через мясорубку.

• Шаг 3

  Томат с перцем и луком выливаем в кастрюлю.

• Шаг 4

  Добавляем соль, сахар и мускатный орех.

• Шаг 5

  Чеснок нарезаем мелко и отправляем в соус.

• Шаг 6

  Добавляем рубленную зелень и ставим соус на огонь.

• Шаг 7

  Готовим минут 10. Параллельно стерилизуем банки и крышки.

• Шаг 8

  Кипящий соус раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Томат для соуса болоньезе готов. Легкой вам консервации.