Ткани — это совокупность клеток и межклеточного вещества, которые имеют общее происхождение и выполняют подобные или связанные функции. У высших растений выделяют несколько типов тканей.
Образовательные ткани обеспечивают рост в длину и толщину, а также восстановление после травмы. Покровные ткани отделяют части растений от внешней среды, обеспечивают обмен веществ между внутренней средой растений и окружающей средой; одним из типов покровных тканей является эпидерма.
Проводящие ткани обеспечивают транспортировку воды с растворенными неорганическими веществами снизу вверх (от корневой системы к надземного побега), а также органических веществ в обратном направлении. Восходящее движение веществ осуществляется при помощи ткани, которая называется ксилемой. Нисходящий транспорт обеспечивается флоэмой.
Механические ткани выполняют опорную функцию, обеспечивая прочность и упругость растительных частей. Основные ткани выполняют функции фотосинтеза, накопления синтезированных органических веществ и тому подобное.