Будем соотносить вещества по определенным характеристическим признакам
и группам.
— гидроксильная группа. Является функциональной группой спиртов и фенолов. Если вещество содержит несколько гидроксильных групп — это
многоатомный спирт. — карбоксильная группа. Входит в состав карбоновых кислот,
аминокислот.
— общая формула простых эфиров. Простые эфиры получаются при межмолекулярной дегидратации (отщеплении воды) спиртов, например:
— общая формула сложных эфиров (эстеров). Сложные эфиры получаются при межмолекулярной дегидратации (отщеплении воды) карбоновых кислот и спиртов.
Пример сложного эфира:
или