Ткани – это совокупность клеток и межклеточного вещества, которые имеют
общее происхождение и выполняют подобные или связанные функции. У
высших растений выделяют несколько типов тканей.
Образовательные ткани обеспечивают рост в длину и толщину, а также
восстановление после травмы.
Покровные ткани отделяют части растений от внешней среды, обеспечивают
обмен веществ между внутренней средой растений и окружающей средой.
Проводящие ткани обеспечивают транспортировку воды с растворенными
неорганическими веществами снизу вверх (от корневой системы к надземному
побегу), а также органических веществ в обратном направлении.
Восходящее движение веществ осуществляется с помощью ткани, которая
называется ксилемой. Нисходящий транспорт обеспечивается флоэмой.
Механические ткани выполняют опорную функцию, обеспечивая прочность и
упругость растительных частей. Основные ткани выполняют функции
фотосинтеза, накопления синтезированных органических веществ и тому
подобное.
Ксилема образована клеточными стенками отмерших клеток веретеновидной
формы. Они формируют цепочки. В местах контакта клеток стенки разрушены, а
потому их совокупность формирует вытянутые трубки – сосуды или трахеи, по
которым и осуществляется транспорт. Флоэма образуется живыми клетками
двух типов. Основные клетки большого размера, их цитоплазма не содержит
ядра, в месте контакта двух клеток клеточная стенка образует многочисленные
поры, через которые происходит обмен веществами. Такие клетки называются
ситовидными клетками. Поскольку они не содержат ядер, их
жизнедеятельность поддерживается прилегающими более мелкими клетками-спутниками.
Как правило, два типа проводящих элементов размещены рядом, с ними же
присутствуют элементы механической ткани, придавая жесткость.
Организованные таким образом структуры называются проводящими пучками.
В стебле растений они расположены так, что флоэмные элементы как правило
снаружи, а ксилемные внутри. Если проводящий пучок содержит элементы
образовательной ткани (камбий), то он размещается между ксилемой и
флоэмой. В листках проводящие пучки формируют жилки. При этом ксилема
расположена в верхней части, а флоэма внизу.