Анаэробный окислительный метаболизм связан с окислением веществ в
условиях отсутствии кислорода. Наиболее распространенным примером
является гликолиз — анаэробное расщепление глюкозы с образованием АТФ.
Соответственно, субстратом этого процесса является молекулы углеводов.