Как быстро сварить горох?

+3
Лучший ответ

Хорошо промойте горох под проточной холодной водой, положите его в миску и залейте кипятком. Оставьте на несколько часов. Воду слейте, горох хорошо промойте еще раз. Переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности. Соль добавляйте уже в сваренный горох, т.к. соль, так же как и кислая среда (лимонный сок, помидоры) замедляет варку.

Еще быстрее горох сварится в скороварке. Берите колотый горох: он очищен от внешней плотной оболочки и готовится значительно быстрее.

Соду класть не советую: она разрушает витамин В1, ухудшает цвет и вкус готового гороха.

Если у вас жесткая вода, то возьмите бутилированную.

+1
3 месяца назад
Ещё 1 ответ

Чтобы варка гороха не затянулась дольше, чем варка обычной каши, лучше всего замочить горох на ночь. Без замачивания сварить горох быстро поможет сода. Ее нужно добавить через 20 минут после закипания (половину чайной ложки на два литра жидкости). Затем варить горох еще пять минут.

+3
3 месяца назад