Как приготовить дома сыр Страчателла?

+1
1 ответ

Берем сыр моцареллу и сыворотку в которой она хранилась. Также нам потребуется охлажденные 20 процентные сливки. Моцареллу Режем пополам, а сыворотку солим и нагреваем до 80 градусов. Выкладываем сыр в жидкость, она должна полностью покрывать его и ждём около минуты, до тех пор, пока моцарелла не станет похожа на пластилин, как только она прогрелась начинаем руками вытягивать и отрывать сырные нити, которые незамедлительно погружаем в холодные сливки. Страчателла готов

0
3 месяца назад