Анонимный вопрос
10 месяцев назад
8 124

Как приготовить мороженое из молока?

3 человека оценили этот вопрос
Интересный вопрос
Лучший ответ
Немножко программист, немножко флорист.

Для мороженого хорошо подойдет домашнее, натуральное молоко - из магазинного обезжиренного может получиться уже не то.

Итак, для мороженого берем:

  • литр молока;

  • 5 куриных яиц (нам будут нужны только желтки);

  • 100 грамм сливочного масла (это примерно пол-упаковки);

  • 1,5 ч.л. картофельного крахмала;

  • 1,5 стакана сахара.

Взбейте желтки и сахар - хорошенько, чтобы не осталось кристалликов сахара. Аккуратно вбейте туда крахмал. Пока взбиваются яйца, нагрейте молоко до кипения. Горячее молоко небольшими порциями вбейте в яичную смесь, не переставая помешивать. Туда же отправьте порезанное на кусочки сливочное масло.

Теперь будем вымешивать. Возьмите большую кастрюлю, налейте туда воду и поставьте внутрь вашу миску с будущим мороженым. Кастрюлю поставьте на огонь (получится водяная баня) и начинайте медленно мешать мороженое. Мешать надо долго, пока вся масса не загустеет.

Теперь масса должна остыть. Остывший крем 3-4 минуты взбиваем миксером, а потом раскладываем по креманкам и отправляем в морозилку.

233
Написать комментарий
Мы скрыли 4 ответа, потому что они противоречат правилам сервиса.Показать

0/140Ответ не может быть меньше 140 символов