Как приготовить свиную печень?

+4
Лучший ответ

Рецептов с свиной печенью достаточно много, вот один из моих любимых рецептов:

«Свиная печень со сметаной»

Ингредиенты:

свиная печень – 0,5 кг;

репчатый лук – 0,25 кг;

мука пшеничная – 30–40 г;

сметана – 0,5 л;

соль, черный молотый перец – по вкусу;

лавровый лист – 1 шт.;

растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Подготовьте печень, вымыв ее, очистив от пленок, промыв еще раз и обсушив бумажными салфетками.

Нарежьте кубиками размером около 1,5 см или брусками по 1 см шириной, по 2–3 см длиной.

Всыпьте муку в полиэтиленовый пакет, положите в него куски печени. Несколько раз хорошо встряхните пакет, чтобы все кусочки полностью покрылись мукой.

Очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками лук.

Разогрейте растительное масло. Положите в него лук. На небольшом огне обжарьте его до мягкости.

Прибавьте огонь и выложите на сковороду печень. Пожарьте ее, периодически перемешивая, в течение 5 минут.

Подсолите, поперчите. Добавьте лавровый лист, залейте сметаной. Перемешайте.

Убавьте огонь. Накройте крышкой сковороду. Тушите печень в сметане 15 минут.

+6
9 месяцев назад